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母親的飯桌

2019年10月22日 23:58   來源: 阿勒泰新聞網官方微博

  母親的飯桌

  作者:李卉

  我的母親,從甘肅民勤遷徙到新疆阿勒泰,做了一輩子農民,對土地充滿敬意和依賴,對農村有著無法割舍的情感。如今已年過古稀的她,依然在田間勞作。常聽母親說,幾十年來她所經歷的飯桌變遷史,話題的結束語永遠是“共產黨好,能活在這么好的時代,真幸運。”

  母親經歷了“有吃就好”階段,“吃”是當時生產生活中的頭等大事。母親生于上世紀40年代的甘肅民勤。那時,剛經過戰亂的中國,物質匱乏、糧食短缺,家里的飯桌上只有粗糧,油是用來接待貴賓的。一家人忙忙碌碌、精打細算,就是為了能填飽肚子。后來,大家過上了集體公社“大鍋飯”的生活,一起干活、一起吃飯,各類票證是生活的重要內容,一切計劃以此為準,定額定量,難有結余。后來,大饑荒讓大家在“吃”上飽受煎熬,挖鼠洞、刮樹皮,草根樹皮竟然也“供不應求”,只要能吃的都吃了。

  1964年冬,18歲的母親輾轉顛簸近一周,從民勤縣來到冰天雪地的阿勒泰,也是因為聽說這里有吃的,不會挨餓。除去氣候寒冷、住“地窩子”外,靠打漁、蓋房、搞副業掙工分,按人頭定量,飯桌上雖然還是餐食簡陋,但有糧有油有蔬菜,至少有得吃,不再是一門心思地找食物。那時,母親最大的夢想,是生產生活方面能有更多選擇,食物能夠更豐富。

  母親經歷了“吃得滿意就好”階段,“吃”逐漸退居二線。十一屆三中全會吹響了改革開放的號角,“包產到戶”的政策至今讓母親這一輩人津津樂道。伴隨著責任田的分配,農民勞動積極性空前高漲,田里種有糧食、油料,院里長著各樣蔬菜,票證逐漸退出了歷史舞臺,滿足自家消費之外的農作物、牛羊牲畜賣出去有了收入。飯桌上的三餐內容豐富了,有自種的糧食蔬菜,也有市場上供應的各類熟食水果,吃,終于不再是問題。

  因為有了越來越多的生活自主權,那時,母親的最大夢想更多地轉移到如何才能讓收入更多,以及孩子的教育方面。

  母親還經歷了“吃得健康才好”階段,“吃”是美好生活需要的基本。隨著生活的富裕,街上的飯館也多了起來,大家對肉食、蛋白質的攝入增多,對飲食多樣化的要求也逐漸增強。只是,隨之而來的健康問題,越來越讓人們關注。不良的飲食習慣導致心血管、腫瘤、糖尿病、肥胖癥等疾病發生率持續攀升,民眾對健康的憂患意識覺醒,紛紛開始注重健康。

  母親的飯桌不僅有葷有素、色香味俱全,更講究搭配合理、綠色營養。什么食品有營養,什么食品能防衰老,什么食品搭配能夠保持身體營養平衡,成了母親樂此不疲的學習內容。現在,母親最大的夢想,就是一家人健健康康地生活在這美好的、令人無限留戀的新時代。

  新中國走過的這些年,是日新月異的70年,是不斷走向光輝未來的70年。母親這一代人,正是見證這發展奇跡的一代人。

[責任編輯:董世菊 ]